西安市政府要求从12月14日起所有经营户实行“猪肉公示牌”制度，同时有关部门想办法做了不少事：铲除黑屠宰场、与生猪养殖和屠宰重点企业建立稳定的供货关系、每天监督上市肉品，但是记者调查发现，有些经营户并不重视甚至还不知晓“猪肉公示牌”制。为了让老百姓吃上放心肉，经营户们应该理解政策变化和市场需求，真正把肉品质量放在心上。

　　挂牌　要放心上

　　33家仅8家挂牌

　　12月14日，本站报道黑屠宰场查出500公斤病死猪肉，引起西安市政府高度重视，市长陈宝根指示开展拉网式排查，政府同时要求从14日起所有经营户实行“猪肉公示牌”制度。目前西安每天要消费大约三四千头猪，有1500家猪肉经营户。但记者昨走访了西安市雁塔、碑林、莲湖三个区的33家经营户，只有8家挂牌经营。有些经营户在记者督促下当场找牌子，有些经营户则不解地问：“挂它干啥？”

　　从昨日起，西安市已开展为期3个月的猪肉市场专项整治，让消费者吃上“放心肉”，工商部门制定了整治方案，工商、商贸、卫生、农业、公安等部门联合行动，在全市猪肉经营户中全面实行“猪肉公示牌”制度，要求将产地、进购时间、定点屠宰企业和价格等内容向消费者公示。

　　有公示牌但没挂出来

　　“我们有公示牌子，但还没有及时挂，我们马上挂，马上挂……”昨日下午4时许，雁塔区吉祥农贸市场内王老板介绍，“猪肉公示牌”他们才制作一周多，还没有使用，消费者来买肉时，基本上不太看，也不问，他们主要是嫌麻烦，因此也就没有悬挂。

　　在记者提醒下，王老板拿出猪肉进购票据，其中有18日的动物产品检疫合格证明等票据，肉是从朱雀批发市场进购，随后王老板在“猪肉公示牌”上进行了认真填写。王老板北边两家经营户，也没有挂“猪肉公示牌”。

　　在该市场共有15家猪肉经营户，6家基本已收摊，9家还在正常经营，但15家经营户都没有悬挂公示牌，询问猪肉进购票据时，大都说“老板拿走”或“没用，已经扔了”。

　　“我们已经挂牌快一个月了，票据、检疫证等都要给消费者看……”莲湖区南油巷市场，一家经营户认真地说：“肉价这么高，我们必须让消费者放心，不能挣黑心钱。”该市场共有8家肉店，都悬挂着“猪肉公示牌”，票据等都贴在公示牌上。

　　不知道为何挂公示牌

　　而在碑林区张家村市场，“诚信肉店”老板说：“没有通知让挂公示牌，我咋不知道？”记者询问进肉票据，他拿不出来，“我扔了”。另3家也称没有接到通知挂牌。

　　记者又前往莲湖区南小巷农贸市场，这里有6家猪肉经营户没挂“公示牌”，记者和一家经营户进行了简单对话：“有猪肉公示牌吗？”“有。”“怎么不挂？”“挂它干啥？”

　　据悉，这里经营户领取“猪肉公示牌”有一周时间，但该市场没有一家悬挂。