狗被视为人类最忠诚的动物朋友，可一到冬天，狗肉却成了人们热衷的美味，餐馆纷纷推出了狗肉火锅，餐桌上的美味背后是异常残忍的杀狗场面，一些商户为推销生意打出了现杀现卖的招牌，这让过往市民难以忍受。

现场目击现杀现卖生意火

看惯了活蹦乱跳的狗，一条没有皮毛血淋淋的狗猛然间出现在路边，吓得家住西安市纺织城的王女士半天没缓过劲来，在纺五路上的一家生肉销售点门前，摆放着刚被宰杀的一条狗，店内还竖着一个牌子上面写着“狗现杀现卖”。

“把狗杀后摆在店门前，让人看着很残忍，而且这家店的对面就是一所中学，对学生的影响特别不好。”25日上午10时许，记者在纺五路中段找到了这家卖狗肉的店面，店门前的案板上摆放着一条被剥了皮的狗，除了狗头完整，狗身子只剩了半边，看到有人盯着狗肉，店里的男老板就开始招呼：“现杀的狗，新鲜！”一位路过的年轻女子用相机给狗拍了张照片，然后吐了吐舌头跑开了。

“这狗从哪来的？吃着安全吗？”听到疑问，这名男子只打哈哈，“保证没问题，你再不买，一会就没有了。”约一个小时的时间里，前来这家店询问狗肉的人并不少，现杀现卖的生意火爆。

11元钱一斤的狗肉不一会就被附近一家餐馆的采购买去了大半，只剩下一个狗头和一条狗腿在案板上，“如果不放心狗肉的质量，你自己提供狗，我们杀，杀一条最少25元，还要看狗的情况。”看到记者不放心狗肉卫生，店主承诺可以在内屋现杀狗。

记者调查采购渠道很复杂

“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”有关冬天吃狗肉好处多的民间俚语并不少，西安大大小小的餐馆也纷纷推出狗肉锅仔系列的菜品，但各店狗肉的采购渠道却大相径庭。

25日，记者对西安多家餐馆的狗肉采购渠道做了调查，在玉祥门外的一家大饭店，女老板李经理表示，他们的狗肉都是来自于炭市街里正规的摊位，质量有保证；而边东街上的一家小饭店老板却说得支支吾吾：“9月份天气转凉就有人来推销狗肉，他们一般打的来，用麻袋装着刚杀好的狗，听说都是从西安周边的农村运来的。”对于狗生前是否有病，老板嘿嘿一笑：“我们已经打了多年交道，他说还给其他餐馆也送狗的。”

调查的近10家餐馆中，狗肉采购渠道有在大小不同的市场采购，也有人专门从农村送来，还有一些人随即推销。而据一位曾经给餐馆送过狗肉的知情人讲：“很多狗都是被下了蒙汗药，从农村偷来的。”

特别提醒吃狗肉要多留心

和杀猪宰禽不同，杀狗还要剥皮，场面异常残忍，而将刚杀的狗摆在街边招揽生意，做法也招来市民非议，在采访中，市民觉得除了让人感觉恐怖外，更多的人在担心狗肉的安全性。

为什么狗不设立定点屠宰点？西安市商贸局市场运行调节处钟处长对此表示“不可能”。“狗肉有一定的季节性，对于屠宰场来说经济收益不如宰杀其他禽畜，杀狗要剥皮，和别的禽畜杀法也不同。”此外，钟处长还有一个担心，西安市最早设立的是猪的定点屠宰场，依次是牛羊禽，对于狗并没有设立定点屠宰，也没有检疫部门对其检查，“因此大家最好吃狗肉要多留心”。