土豆在各地的“小名”

　　意大利：地豆

　　法国：地苹果

　　德国：地梨

　　美国：爱尔兰豆薯

　　俄国：荷兰薯

　　我国云贵：洋山芋

　　我国山西：山药蛋

　　世界通用名：马铃薯

　　营养学家教你正确吃土豆——

　　炖、炒、蒸都是好吃法

　　中国人，几乎个个都跟土豆有着深厚的感情，困难时期，土豆就是“救命的粮食”。

　　记得爷爷曾经说过，他小时候顶着鹅毛大雪去上学，临出门前,太奶奶给他口袋里装两个烤熟的土豆，揣着热乎乎的两个“取暖袋”，一路小跑就到学校了，保准双手不生冻疮。 那些年月，两个土豆就把午餐打发了。

　　但是那时候，爷爷可不知道土豆的营养如此丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和癌症等作用。